Cooperativa lattiero-casearia della Valle dell’Ubaye

Dal 1949 la Coopérative Laitière della valle dell’Ubaye produce e vende formaggi e yogurt con latte proveniente da 12 aziende agricole locali

La Fromagerie de Barcelonnette ha sviluppato la sua tradizionale esperienza casearia di montagna: tutta la sua gamma beneficia della denominazione di montagna con il marchio Chambeyron.

La cooperativa dispone di 3 siti:
– Il caseificio di Barcelonnette, dove vengono prodotti i formaggi secchi (raclette, tomme de l’Ubaye, tomme au génépy, Carline, Lou Foundre, Miche Gavotte…).
– Il caseificio La Bréole, dove si producono formaggi freschi e yogurt.
– Il tunnel di stagionatura (un ex tunnel ferroviario), dove alcuni formaggi vengono stagionati in una cantina naturale.

La Fromagerie de l’Ubaye è una vetrina della produzione di latte nella Valle dell’Ubaye Serre-Ponçon ed è una tappa obbligata per i buongustai alla ricerca di prodotti autentici e gustosi delle Alpi dell’Alta Provenza.

La qualità dei prodotti della Coopérative Laitière de l’Ubaye è stata più volte elogiata:
– Il fromage blanc battu dell’Ubaye ha vinto la medaglia di bronzo al Concours Général Agricole de Paris nel 2017 e nel 2018.
– Il Carline (un formaggio di latte vaccino stagionato tra le 8 e le 12 settimane) ha vinto una medaglia al Concours Général Agricole de Paris nel 2022.

Potete trovare i nostri prodotti nei nostri negozi di Barcelonnette e La Bréole, presso la Maison de Pays di Jausiers e in molti negozi della Valle dell’Ubaye.